УРок 1. Сырники

Ингредиенты:

Творог - 400 г

Яйцо - 1 шт

Сахар ванильный - 50 г

Соль мелкая - 2 г

Сметана 25-30% - 30 г

Мука - 30 г

Способ приготовления:

1. Творог откидываем на полотенце, отжимаем лишнюю влагу. Добавляем яйцо, муку, сметану и перемешиваем до однородной консистенции

2. Начинаем формовать шарики: на подпыл используем рисовую муку, так как большое количество пшеничной муки сделает наши сырники менее нежными и более вязкими. Аккуратно широкой лопаткой начинаем закручивать и подбивать сырники, после того как сформовали убираем в контейнер или на противень

3. Далее готовим соус: все ингредиенты смешиваем в миске (если у вас есть дома миксер, удобнее будет им взбить до однородной массы)

Рисовая мука - 100 г (подпыл)

Для соуса:

Вареная сгущёнка - 100 г

Сметана - 50 г

Творожный сыр - 100 г

4. Сырники рекомендую обжаривать на сливочном масле до золотистой корочки на средней температуре, чтобы не подгорели. После обжарки отправляем в духовку на 5 минут 180 градусов

5. Оформляем: выкладываем готовые сырники, рядом кладем ложку соуса, посыпаем ягодами и сахарной пудрой