УРок 3. Шакшука

Ингредиенты:

Болгарский перец красный - 1 шт

Творожный сыр - 50 г

Масло оливковое - 10 г

Способ приготовления:

1. Болгарский перец очищаем и нарезаем, как на видео. Затем на раскаленной сковородке обжариваем перец на оливковом масле

2. Заранее отделяем белки от желтков, добавляем томатный соус, прогреваем. Затем добавляем белки, даем буквально минуту им поджариться и добавляем желтки, убавляем температуру, чтобы низ у нас не пригорел, солим, перчим

3. Добавляем сахар, чтобы был баланс вкуса, так как томатный соус кисловат. Накрываем крышкой, чтобы белок дошел до готовности, но не перешёл желток

Яйцо - 3 шт

4. Готовую шакшуку снимаем с плиты, можно переложить на тарелку, я люблю шакшуку в сковородке. Раскладываем творожный сыр по всей шакшуке, затем листья кинзы, посыпаем немного орегано, поливаем оливковым маслом

Соус томатный - 50 г

Орегано-1 г

Кинза - 5 г